Oi,
Peço desculpas por qualquer mal-entendido. Para ocultá-lo completamente, incluindo o menu Arquivo e tudo próximo a ele, você pode selecionar a opção de modo de tela inteira. Você pode acessar esta opção clicando na seta para baixo no canto inferior direito da faixa de opções e escolhendo o modo de tela inteira.
Se você não conseguir ver o menu suspenso com a seta para baixo, verifique se possui este ícone na barra superior direita do Excel.
Amanda