Este primeiro método irá guiá-lo para alterar o layout dos dados de origem antes de criar o gráfico de colunas no Excel. E você pode fazer o seguinte:

1. Mova a coluna de frutas antes da coluna Data, cortando a coluna de frutas e colando antes da coluna de data.

2. Selecione a coluna de frutas, exceto o título da coluna. Em nosso caso, selecione o intervalo A2: A17 e clique no botão Classificar de A a Z botão no Data aba.

3. Na caixa de diálogo Aviso de classificação descartada, mantenha o Expanda a seleção opção marcada e clique no tipo botão.

4. Na coluna da fruta, selecione a primeira série das mesmas células, diz A2: A6, e clique em Início > Unir e centrar. E então clique no botão OK na caixa de diálogo do Microsoft Excel. Veja as imagens abaixo:

E então a primeira série de células adjacentes preenchidas pela Apple são mescladas. Veja a imagem abaixo:

5. Repita a Etapa 4 e mescle outras células adjacentes preenchidas com os mesmos valores.

Dica: Um clique para mesclar todas as células adjacentes preenchidas com o mesmo valor no Excel
Se você tiver o Kutools for Excel instalado, poderá aplicar seu Mesclar as mesmas células utilitário para mesclar todas as células adjacentes que contêm o mesmo valor com apenas um clique.

6. Selecione os dados de origem e clique no botão Inserir Gráfico de Colunas (ou Coluna)> Coluna na inserção aba.

Agora, o novo gráfico de colunas criado tem um eixo X de dois níveis e, no eixo X, os rótulos de data são agrupados por frutas. Veja a captura de tela abaixo:

A ferramenta Pivot Chart é tão poderosa que pode ajudá-lo a criar um gráfico com um tipo de rótulos agrupados por outro tipo de rótulos em um eixo de duas alavancas facilmente no Excel. Você pode fazer o seguinte:

1. Crie um gráfico dinâmico selecionando os dados de origem e:
(1) No Excel 2007 e 2010, clicando no Tabela Dinâmica > Gráfico Dinâmico no Tabelas grupo no inserção Aba;
(2) No Excel 2013, clicando no Gráfico Dinâmico > Gráfico Dinâmico no charts grupo no inserção aba.

2. Na caixa de diálogo de abertura, verifique o Planilha existente opção e, em seguida, selecione uma célula na planilha atual e clique no OK botão.

3. Agora, no painel de abertura dos Campos da Tabela Dinâmica, arraste o campo Data e o campo Fruta para o Linhas seção e arraste Quantidade para o Valores seção.

Observações:
(1) A Fruta depositada deve estar acima da Data arquivada no Linhas seção.
(2) Além de arrastar, você também pode clicar com o botão direito em um arquivo e selecionar Adicionar aos rótulos de linha or Adicionar aos Valores no menu do botão direito.

Em seguida, os rótulos de data são agrupados por frutas automaticamente no novo gráfico dinâmico criado, como mostrado abaixo na captura de tela: